נייר פרגמנט Raw

נייר פרגמנט RAW שעל המדף הוא גליל ברוחב 300 מ״מ ובאורך 10 מטר. שמים ממנו דף מתחת למיצוי, עובדים, ומרימים את מה שנשאר עם הנייר. בלי הדף המיצוי נדבק למתכת, ואחר כך יושבים ומגרדים. עם הדף העבודה נגמרת כשמרימים אותו.

RAW חותכים את הגליל מפרגמנט עם ציפוי כפול. הנייר מצופה סיליקון, והוא חלק גם בחום גבוה וגם כשהמיצוי עוד קר ודביק. אצל היצרן כתוב שרוב ניירות הפרגמנט נעצרים סביב 420 פרנהייט, בערך 215 מעלות, בעוד הפרגמנט של RAW נשאר לא פעיל גם מעל 500 פרנהייט, בערך 260 מעלות. זה לא הופך אותו לנייר אפייה למטבח, וזה לא נייר גלגול. הוא לא נכנס לפה.

איך עובדים עם הגליל

חותכים לפי המידה של המגש או המכבש, לא לפי מה שנשאר על הגליל. דף גדול מדי מתקפל ובורח הצידה. דף קטן מדי משאיר שוליים חשופים, והמיצוי נוגע במתכת. דף אחד לסיבוב. דף שני על דף משומש סוחב שאריות, והסיבוב הבא מתחיל מלכלוך.

פורסים דף נקי, שמים את המיצוי עליו, ובסוף מקפלים פנימה ומרימים. אם נשאר משהו על הדף, דאבר נירוסטה מרים את זה. היצרן מציין שהפרגמנט בטוח לעבודה עם מגרדת. הדף הולך לפח, לא חוזר לסיבוב הבא.

גליל או מעטפות מוכנות

מי שחותך לפי המגש נשאר על הגליל. מי שלא רוצה מספריים בכל סיבוב לוקח מעטפת 20 יחידות, דפים של 8 על 8 ס״מ שכבר חתוכים. אלה שני מוצרים, לא אותו דבר פעמיים. ליד מכבש שווה גם שק רוזין 2×3.5, אם זו המידה של המכבש.

הגלגול נשאר בניירות גלגול RAW. לא שמים את הגליל הזה במקום חבילת נייר, ולא שמים נייר גלגול מתחת למכבש.

גם לאחסון, לא רק למכבש

חנויות שמחזיקות את אותו גליל כותבות עליו גם עטיפה, לא רק משטח עבודה. מיצוי דביק שנשאר בשקית בלי דף נדבק לפלסטיק. חותכים חתיכה, מקפלים פנימה, והחומר יורד אחר כך עם הנייר. זה לא מחליף צנצנת, וזה לא נשאר שם שבועות במקום אחסון סגור.

אותן חנויות מתארות את הנייר כלא מולבן, עם ציפוי סיליקון, ובלי הציפוי קווילון שיש בפרגמנט זול. לא שמים את הגליל על להבה גלויה. החום שאצל היצרן מדובר עליו הוא חום של משטח, לא אש.

מפרט נייר פרגמנט RAW

גליל 300 מ״מ על 10 מטר, כ־12 אינץ׳ על 32 רגל לפי אתר היצרן. פרגמנט בציפוי כפול, ציפוי סיליקון, חלק בחום ובמיצוי קר. לא נייר גלגול. הדף של היצרן: RAW Parchment 300mm. עוד כלים לעבודה עם מיצוי בקטגוריית מיצויים.

איך לשמור

יבש, סגור, לא על משטח רטוב. לחות מרככת את הדף והוא נקרע באמצע ההרמה. לא מגולגל חזק עד שהוא נשבר בקפל, ולא ליד מפתחות בתיק.

להשיג בסניפים או להזמין עד הבית כאן באתר.